Naissance de la Caisse d’Alimentation du Lézignanais

Un projet construit patiemment et démocratiquement

Le projet Lez’Alim est le résultat d’une réflexion qui a muri depuis 2019. Différentes organisations qui agissent dans le milieu rural, ont entrepris une réflexion commune visant à la production d’une alimentation de qualité, accessible à tous, produite par une agriculture non industrialisée et écologique, associant les producteurs et les consommateurs d’un même territoire.

Cette idée a fait son chemin et se structure : en 2022 elle est lauréate du Budget Participatif de la Région Occitanie. Elle bénéficie alors d’une subvention qui lui permet de s’organiser. Le département de l’Aude suivra avec une subvention de 2000 € /an. Un comité de pilotage est constitué entre la Maison paysanne de l’Aude et l’association ⁿChemin Faisantⁿ. Il s’étoffe progressivement avec la participation de 11 associations et organisations de l’est de l’Aude, mais aussi de simples citoyens et citoyennes.

Le souci de ce comité animé par Manon Laurine et Thomas Galland de la Maison paysanne de l’Aude, va être de confier la démarche d’élaboration du projet, ainsi que sa mise en œuvre, à un collectif d’habitants.es, consommateurs, producteurs ou distributeurs, issus du même territoire.

C’est ainsi que, d’avril 2024 à juin 2026, un « Parcours d’apprentissage en Commun » a progressivement rassemblé des consommateurs des producteurs ou des distributeurs avec pour mission de définir les principes, les modalités de fonctionnement et la mise en œuvre d’une « Caisse d’Alimentation du Lézignanais » sur un territoire intégrant le bassin de vie Lézignan /  Corbières / Minervois.

Compte tenu de la diversité des participants et des enjeux en présence, il s’est avéré indispensable de réfléchir aux modalités de gouvernance de la démarche et notamment des formes et conditions de prise de décision. Celles-ci, après des ajustements successifs, sont prises sur consentement des participants, selon le principe -une personne une voix-. Cela implique que celles ou ceux dont les choix ont été contraires à la position majoritaire, soient en mesure d’accepter et d’œuvrer dans le sens des choix retenus.

Les principes et objectifs de la Caisse d’Alimentation du Lézignanais

• - Le champ d’action de Lez’Alim est centré sur la question de l’alimentation des habitants du territoire

• - L’accès de tous à une alimentation de qualité est considéré comme un droit universel

• - Cette alimentation de qualité doit être produite par une agriculture paysanne soucieuse du vivant et qui préserve l’environnement

• - Les paysans producteurs doivent être soutenus par la garantie d’une rémunération juste

• - Lez’Alim est un projet de territoire, intégrant une démarche permanente d’actions populaires menées par et pour les habitants du territoire qui visent à établir et / ou à conforter leur pouvoir d’agir et de peser ainsi sur l’évolution de leur lieu de vie.

Les modalités de fonctionnement de Lez’Alim

   Ces modalités, définies à l’issue du « Parcours d’apprentissage en commun », sont spécifiques à Lez’Alim :  chaque Caisse d’alimentation constituée en France est dotée de règles spécifiques adaptées au territoire d’action.

Pour Lez’Alim :

• - Chaque consommateur s’acquitte d’une cotisation socialisée c’est-à-dire fixée en fonction du revenu du ménage concerné. En retour il perçoit une somme allouée pour ses futurs achats effectués auprès de producteurs conventionnés par Lez’Alim.  Cette somme dépend de la composition du ménage par exemple 100 € / mois pour une personne isolée, 150 € pour 2 personnes, 180 € pour 3 personnes, etc…

• - Les initiatrices et initiateurs du projet choisissent avec les adhérents, les producteurs, transformateurs et distributeurs avec lesquels ils souhaitent travailler. Cette démarche de ⁿconventionnement démocratiqueⁿ aboutit à la constitution d’un réseau susceptible de peser sur les habitudes alimentaires des habitants en les orientant vers une culture du bien-manger et réduisant à terme, voire éradiquant, le ⁿJunk Foodⁿ et les produits de l’agro-industrie.

• - Le développement de Lez’Alim peut être générateur d’un accroissement de l’activité agricole locale.

   Le projet Lez’Alim s’inspire des idées qui ont abouti en octobre 1945 à la création en France de la Sécurité Sociale. Il s’agit cette fois d’instaurer une Sécurité Sociale de l’Alimentation, établie, elle aussi sur la base d’une « gouvernance démocratique comme finalité et comme moyen » au terme d’une démarche progressive d’expérimentation. La nature de cette démarche implique qu’un soutien financier lui soit assuré pour accompagner son démarrage jusqu’au moment où l’équilibre financier pourra être assuré par ses revenus propres (cf. : cotisations) et par un cadre juridique institué.

   La réussite de cette démarche implique le renforcement, voire l’instauration, d’un pouvoir d’agir chez les différentes parties prenantes : consommateurs, paysans, commerçants. Ce pouvoir, nouveau ou renforcé, devra trouver sa place dans le jeu des institutions en place.

   Pour assurer la réussite de cette entreprise complexe et délicate, il s’est avéré nécessaire à ses initiatrices et initiateurs de s’appuyer sur une coopération avec d’autres Caisses d’Alimentation et d’interroger leurs pratiques et expériences, mais aussi d’établir un processus de recherche / action en partenariat avec différents laboratoires, portant sur le pouvoir d’agir des citoyens et l’impact de ces Caisses quant à la transformation des habitudes alimentaires des consommateurs (cf. : part des produits frais dans la consommation des ménages, accès à une alimentation bio). Selon les premières observations (Montpellier alimentation) les résultats sont très encourageants…

   Il ne reste plus qu’à souhaiter bonne chance à Lez’Alim qui se distingue des organisations classiques d’aide alimentaire par son choix de sortir des pesticides pour les aliments proposés à ses participants. Le démarrage de son activité est prévu pour septembre 2026. 

Hubert Reys pour le Clairon de l’Atax le 12 / 07 / 2026